Wie nennt man die Weinkunde?

Die Kellerwirtschaft oder Önologie (altgriechisch οἶνος oînos, deutsch ‚Wein‘, vom mythischen König Oineus, und -logie) ist ein Studienbereich der Weinproduktion. Sie befasst sich mit dem Keltern und dem Ausbau (Reifen) des Weines, dem ganzen Umfang der Weinherstellung.

Wie nennt man Felder wo Wein angebaut wird?

Weinbaugebiete. Ein Weinbaugebiet (Weinbauflur (AT), Rebbauzone (CH)) ist eine geografische Region, in der Wein mit der Bezeichnung des Weinbaugebietes angebaut werden darf.

Was ist keltern Wein?

Das Wort Keltern stammt vom Lateinischen calcare, das heisst «mit den Füssen treten». Ein Kelter bezeichnet sowohl die Presse, wie auch den Raum, in dem sie steht. Unter «Keltern von Wein» wird aber auch die Weinherstellung im allgemeinen verstanden.

Wo ist Weinbau möglich?

Die Ertragsrebfläche Deutschlands umfasst 102.000 ha (2011). Die 13 deutschen Weinanbaugebiete sind: Ahr, Baden, Franken, Hessische Bergstraße, Mittelrhein, Mosel, Nahe, Pfalz, Rheingau, Rheinhessen, Saale-Unstrut, Sachsen und Württemberg.

Wie kannst du ein Studium in Weinbau absolvieren?

Ein duales Studium in Weinbau, das die Ausbildung zum Winzer integriert, kannst Du im Rahmen einer Kooperation der Hochschulen Ludwigshafen, Bingen und Kaiserslautern absolvieren. Fachspezifisch und kompetent!

Wie wird der Wein bewertet?

Den Wein zuerst schlürfen und dann im Mund behalten. Den Wein dabei immer wieder mit der Zunge „durchkauen“. Zuerst wird der Süsse-Säure-Eindruck bewertet, bevor sich mit der Zeit die Geschmacksaromen entfalten. Diese können dann wieder denselben Familien zugeordnet werden, wie zuvor schon die Geruchsaromen. Auch die Textur des Weins wird bewertet.

Wie lange dauert das Bachelorstudium der Weinherstellung?

Das Bachelor Studium dauert meist 6, das anschließende Master Studium weitere 4 Semester. Du kannst Weinbau aber auch dual studieren. Dann absolvierst Du neben Deinem Studium eine betriebliche Ausbildung zum Winzer. Wusstest Du, dass es sich bei der Önologie um einen Studienbereich der Weinherstellung handelt?

Wie lange dauert ein Weinbaustudium?

Wenn Du Weinbau studieren möchtest, hast Du die Möglichkeit zunächst ein Bachelor und anschließend ein Master Studium zu absolvieren. Das Bachelor Studium dauert meist 6, das anschließende Master Studium weitere 4 Semester. Du kannst Weinbau aber auch dual studieren.

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