Ist Koch ein handwerklicher Beruf?
Da Koch kein Handwerksberuf ist, wachen die Industrie- und Handelskammern (IHK) über die geltende Ausbildungsordnung – im Gegensatz zu den verwandten Berufen des Bäckers und des Konditors, für die die Handwerkskammern zuständig sind.
Welche Arbeitsbedingungen hat ein Koch?
Von den Köchen/ Köchinnen wird erwartet, dass sie über einen Zeitraum von 10 bis 12+ Stunden auf den Beinen sind. Sie arbeiten unter heißen, beengten und ungemütlichen Bedingungen, umgeben von offenem Feuer, kochenden Flüssigkeiten und scharfen Messern.
Wie viele Koeche gibt es in Deutschland?
Im Juni 2016 waren in Deutschland 241.000 Köchinnen und Köche1 sozialversicherungspflichtig und 22.000 ausschließlich geringfügig beschäftigt.
Welche Arbeitszeiten sind für Köche geregelt?
Abhängig vom Arbeitsort ist es für Köche üblich, auch in der Nacht, am Wochenende und an Feiertagen zu arbeiten. Das ist in der Regel durch Schichtarbeit geregelt. Aktuell gibt es ein Umdenken in der Branche: Arbeitszeitenmodelle machen den Job attraktiver.
Was sind die Aufgaben der Köche und Köchinnen im Restaurant?
Das heißt, die Köche und Köchinnen übernehmen dann die Aufgaben der Restaurantfachleute und bereiten Tische vor, betreuen die Gäste, nehmen Bestellungen auf und servieren. Überdies sind sie für die Abläufe im Hintergrund zuständig, leiten die Bestellungen der Gäste weiter und kümmern sich häufig auch um die Warenbeschaffung.
Welche Möglichkeiten gibt es für die Ausbildung als Koch?
Möglichkeiten der Umschulung und Fortbildung im gastronomischen Sektor gibt es jedoch auch darüber hinaus. Die Tätigkeit als Diätassistent oder Ernährungsberater kann beispielsweise eine interessante Alternative sein. Mit der ursprünglichen Ausbildung als Koch können so auch spezielle Kochkurse angeboten werden.
Welche Fächer sind wichtig für einen Koch?
Wichtige Fächer für einen Koch sind zum Beispiel: Ernährungslehre, Warenkunde und Lagerhaltung sowie Hygiene. Manche allgemeinbildende Schulen verfügen über dieselben Einrichtungen und qualifiziertes Lehrpersonal wie Berufsschulen und Lehrwerkstätten in Ausbildungsbetrieben.