Warum sind Microgreens so gesund?

Warum sind Microgreens so gesund? Wenn du Kräuter- und Gemüsekeimlinge isst, enthalten diese die geballte Ladung an Energie, die die Pflanze braucht, um zu wachsen. Insbesondere der Anteil an Vitamin A, B6, C sowie der Anteil an Spurenelementen erhöht sich.

Sind Microgreens gesund?

Sind Microgreens gesünder als Sprossen? Grundsätzlich kann man sagen: Ja, Microgreens sind gesünder als Sprossen. Sie enthalten dieselben Nährstoffe, jedoch deutlich mehr Chlorophyll, da sie im Vergleich zu Sprossen bereits Blätter ausgebildet haben.

Was ist der Unterschied zwischen Sprossen und Microgreens?

Microgreens und Sprossen: unterschiedlichen Anzuchtbedingungen. Schon die Anzucht der Minipflanzen offenbart grundlegende Unterschiede. Denn Sprossen sind Keimlinge, die komplett ohne Erde und Tageslicht gezogen werden können. Microgreens, auch Keimpflanzen genannt, hingegen benötigen Erde zur Anzucht.

Welche Samen eignen sich für Sprossen?

Zur Anzucht eignet sich neben dem Klassiker Kresse beispielsweise die Saat von Radieschen, Brokkoli, Linsen, Zwiebeln und Alfalfa. Auch die Sprossen von Hülsenfrüchten wie Mungobohnen, Kichererbsen oder Linsen können verzehrt werden. Ungeeignet sind Nachtschattengewächse wie Tomaten, Kartoffeln und Auberginen.

Wie oft kann man Microgreens ernten?

Microgreens ernten Allerdings darf man nicht zu viel auf einmal ernten: Da die Microgreens schnell anfangen zu faulen, müssen sie direkt verarbeitet werden. Ernten Sie also nur nach Bedarf.

Was ist der Unterschied zwischen Microgreens und Sprossen?

Was bedeutet „microgreens“?

Wenn wir die Wortzusammensetzung betrachten, beschreibt „Micro“ die Größe der Pflanzen, wenn sie geerntet werden. „Greens“ wiederum bezeichnet eine Vielzahl an Gemüsepflanzen und Kräutern, die sich für diese spezielle Form des Anbaus eignet. Im Grunde sind Microgreens nichts anderes als Keimlinge.

Wie funktioniert der Anbau von microgreens?

Der Anbau von Microgreens ist sehr einfach. Du kannst beispielsweise eine Siebschale verwenden, wie sie zum Aussäen von Kresse verwendet wird. Es gibt auch spezielle Anzuchtschalen mit Abzugslöchern oder komplette Sets. Für den Beginn reichen flache Schalen, wie du sie höchstwahrscheinlich schon im Küchenschrank hast.

Wie lange dauert die Ernte von microgreens?

Alles, was Microgreens benötigen, sind zwei bis drei Wochen Zeit. Danach kann die Ernte beginnen und du hast selbst in den kühleren Jahreszeiten immer frisches, gesundes Gemüse zuhause. Als Saatgut eignen sich insbesondere die Kräuter und Gemüsesorten, die schnell wachsen.