Was ist ein süsser Weisswein?
Über 45 Gramm pro Liter jedoch gilt der Wein nicht mehr als lieblich, sondern als süß. Diese Regelung ist für Rotwein, Rosé und Weißwein gleich. Damit ein lieblicher oder süßer Wein entstehen kann, bedarf es einer entsprechenden Reife der Trauben im Weinberg.
Welcher Wein ist süßer lieblich oder süß?
Geschmacksangaben bei Weinen
| deutsch | international |
|---|---|
| trocken | sec, secco, auch: asciutto, dry |
| halbtrocken | demi sec, abboccato, medium dry |
| lieblich | moelleux, amabile, medium sweet |
| süß | doux, dolce, sweet |
Welche Weine eignen sich bestens für Süßweine?
So wirken die Weine nie klebrig, sondern der Zucker wird durch die Säure bestens „gekontert“. Aber auch andere weiße Rebsorten eignen sich bestens für Süßweine. Einige populäre Beispiele sind Sémillon (Sauternes), Furmint (Tokajer) und Gewürztraminer (Elsass).
Wie hoch ist der Säuregehalt eines Weißweines?
Sie alle lassen uns den Wein als frisch, lebendig und voller Aromen schmecken. Je nach Winzerart und Traubenzusammensetzung liegt der Säuregehalt eines Weißweines zwischen 4 und 9 g/l. Bis zu 5 g/l spricht man von einem säurearmen Wein, ab 7,5 g/l von einem säurestarken Wein.
Was sind die Geschmacksrichtungen von Weißweinen?
Es werden die Geschmacksrichtungen trocken, halbtrocken und lieblich unterschieden. In gängigen Weißwein-Tests im Internet wird besonders auf den Restzucker- und Säuregehalt der Produkte geachtet. Bei lieblichen Weißweinen ist die Restsüße am höchsten, wobei sie bei den trockenen am geringsten ist.
Welche Säuren entstehen bei einem Weißwein?
Während des Gärungsprozesses entstehen weitere Säuren, wie die Milchsäure. Sie alle lassen uns den Wein als frisch, lebendig und voller Aromen schmecken. Je nach Winzerart und Traubenzusammensetzung liegt der Säuregehalt eines Weißweines zwischen 4 und 9 g/l.
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