Was ist Sake für ein Getränk?

Sake (japanisch 酒 [sakɛ]) ist ein aus poliertem Reis gebrautes alkoholisches Getränk aus Japan. Das klare oder weißlich-trübe Getränk enthält ca. 15–20 Volumenprozent Alkohol. Auf Deutsch wird für Sake oftmals auch der irreführende Begriff Reiswein verwendet.

Was macht man mit Sake?

Ein Sparkling-Sake oder ein leichtes, fruchtiges Produkt ist etwas Schönes zum Aperitif oder zu leichten Gerichten wie Fisch. Kräftige, Umami- betonte Sake passen ideal zu Fleisch- oder Wurst-Grilladen. Sake kann auch zu Wurst-Käse-Platten getrunken werden und sogar zu einem Fondue.

Wie gesund ist Sake?

Der japanische Reiswein hat einerseits zwar keinen niedrigen Alkoholgehalt und sollte deshalb in Maßen genossen werden. Andererseits ist er aber nicht ungesund. Sake hat zum Beispiel einen viel niedrigeren Säuregehalt als Rot- oder Weißwein. Er hat auch kaum Histamine, auf die viele Menschen allergisch reagieren.

Ist Sake lecker?

Warm und ein Geschmack wie eingeschlafene Füße: Wer das mit Reiswein assoziiert, hat noch nie einen guten Sake getrunken. Den serviert man leicht gekühlt. Dann schmeckt er auch hervorragend zu Käse oder anderen europäischen Speisen.

Wie schmeckt Choya Sake?

Sanftes, aber wohlriechendes Aroma mit ausgewogenem Säuregehalt und Geschmack. Passt zu traditioneller japanischer Küche (Washoku) wie Sushi und Tempura.

Ist Sake Bier?

Sake wird oft als „Reiswein“ bezeichnet, dabei wird er eigentlich gebraut ähnlich wie ein Bier und ist überwiegend in Japan zuhause. Sake bedeutet in der deutschen Übersetzung „alkoholisches Getränk“. Dabei handelt es sich aber nicht einfach um Reiswein beliebiger Herkunft, wie viele Europäer glauben.

Wie trinkt man richtig Sake?

Man kann ihn leicht gekühlt (10-15°C), bei Zimmertemperatur oder warm trinken. Die geeignete Trinktemperatur hängt jedoch vom Sake-Typ ab. Ein aromabetonter Sake(Ginjo, Daiginjo) wird besser gekühlt genossen, während ein kräftiger und vollmundiger Sake sowohl gekühlt als auch gewärmt getrunken werden kann.

Was ist Sake und wie wird es serviert?

Stark gekühlt (also direkt aus dem Kühlschrank) werden vor allem Sparkling und unpasteurisierter (trüber) Sake serviert. Leicht gekühlt (10-16 Grad) trinkt man sehr fruchtige, florale Sake. Wichtig beim Erwärmen ist, nicht über 55 Grad zu erhitzen, da bei zu heißen Temperaturen der Geschmack von Sake leiden wird.

Wie viel Prozent hat Sake?

In der Übersetzung oft als Reiswein oder gar Reisschnaps bezeichnet, handelt es sich beim Sake um ein alkoholisches Getränk, das aus Reis hergestellt wird und dessen Alkoholgehalt mit 15–20\% Prozent etwas über dem von Wein liegt. Mit Schnaps hat Sake gar nichts zu tun, da er nicht destilliert ist.

Hat Sake Sulfite?

Sake – japanischer Premium Alkohol. Ein Getränk aus Reis und Wasser. Sake enthält, anders als Wein, keine Sulfite.

Welche Zutaten sind wichtig für den Geschmack des Sake?

Die Qualität der Grundzutaten Reis, Wasser und Hefe bestimmt die Endqualität des Sake. Vor allem der Härtegrad und der Mineralstoffanteil des Wassers ist neben der Reisqualität entscheidend für den Geschmack des Sake.

Was ist für die Herstellung von Sake erforderlich?

So ist für die Sake Herstellung sogenannter Reis-koji erforderlich. Dieser spezielle Reis wurde mit einem sogenannten koji-Pilz (eine Variante des Schimmelpilzes) geimpft, dessen Enzyme die Stärkemoleküle im Reis in Zucker aufspalten.

Was sind die Fakten zum Thema Sake?

Um bei diesem neuen Trend mitreden zu können, haben wir für Sie alle wissenswerten Fakten zum Thema Sake gesammelt. Sake ist ein traditioneller japanischer Reiswein, dessen Geschichte einigen Überlieferungen zufolge, mutmaßlich sogar schon vor Christi Geburt begann.

Welche Reissorten sind bekannt für die Herstellung von Sake?

Hinzu kommen Qualität und Beschaffenheit der Anbaufläche, auf der der Reis herangezogen wird. Bekannte Reissorten für die Sake Herstellung sind der edle Yamadanishiki sowie Gohyakumangoku, Omachi, Miyamanishiki und Hattannishiki. Alle Sorten haben ihre eigenen Merkmale, die sie für die Herstellung bestimmter Sake-Sorten prädestiniert.