Inhaltsverzeichnis
Welche Schadstoffe sind im Wein?
Chemische Qualität Wir prüften angelehnt an die Methoden der Internationalen Organisation für Rebe und Wein (OIV): Flüchtige Säure, Methanol, Histamin, Glyzerin.
Was ist so gesund in Rotwein?
Rotwein kann einfach mehr Gesund macht sein hoher Gehalt an Polyphenolen (wie Tannine im medizinischen Jargon heißen). Er kann das Herzinfarkt- und Hirnschlagrisiko senken sowie Krebs, Demenzerkrankungen und Nierenleiden vorbeugen.
Ist Rotwein gut bei Eisenmangel?
Vitamin C steigert die Eisenaufnahme aus der Nahrung. Es empfiehlt sich daher Fruchtsäfte oder –Schorlen zu den Mahlzeiten zu trinken. Kaffee, Tee, Milch und Kakao, Cola oder auch Rotwein hemmen die Eisenaufnahme. Auf diese Getränke sollte, vor allem zu den Mahlzeiten, möglichst verzichtet werden.
Welche Weinarten unterscheidet das Weinrecht?
Das Weinrecht unterscheidet bei den Qualitätsweinen drei Weinarten, Weiß- Rot- und Roséwein. Die hierfür zulässigen Traubenarten und Herstellungsverfahren sind exakt definiert. Nach der Weinlese werden die weißen Trauben meist zunächst entrappt (das heißt von den Stielen getrennt) und die Beeren werden gequetscht.
Wie lang ist der Abgang des Weins?
Der Abgang kann unterschiedlich intensiv und lang sein. Dabei gilt: Je länger, desto besser wird die Qualität des Weins bewertet. Wenn Wein adstringierend wirkt, dann ziehen sich dabei deine Zunge und dein Gaumen zusammen.
Was versteht man unter Weinkennern?
Darunter versteht der Weinkenner Weine, die aus den traditionellen Weinregionen Europas stammen. Bezeichnet das Ausschwenken eines Weinglases oder einer Dekantierkaraffe mit einer geringen Menge des zu servierenden Weins vor dem Genuss. Damit werden z.B. mögliche Gerüche oder Reste von Spülmittel vom Glas- bzw.
Was ist ein Weingeschmack?
Damit wird hauptsächlich ein Weingeschmack bezeichnet, der mehr oder weniger deutliche Alterungsnoten aufweist, welche größtenteils auf Oxidation zurückzuführen sind. Das kann ziemlich interessant sein, wenn beispielsweise ein sehr säurebetonter Wein angenehm abgemildert wird.