Welcher Wein passt zu mediterranem Essen?

Zur mediterranen Küche empfehlen sich auch leichte, jugendfrische Weißweine sowie saftige und fruchtige und/oder mineralische Weißweine mit Charakter. Aus Deutschland und Österreich schmecken restsüße Rieslinge, Silvaner oder ein Grüner Veltliner.

Welcher Wein passt zu Froschschenkel?

Chasselas: Leicht, spritzig und mit Anklänge an Koriander ist Chasselas (Gutedel) ein unkomplizierter Begleiter traditioneller Gerichte der Maya wie in Bananenblättern geröstetes Schweinefleisch, Froschschenkel und gekochte Fischeier.

Welcher Wein zu Hummus?

Doch auch ein Côtes du Rhône oder ein Rioja passen gut. Als Alterna- tive eignet sich ein kühles Bier. Zum Abschluss empfiehlt sich ein Arrak. Der libanesische Trauben- branntwein mit Anisgeschmack «schliesst den Magen».

Welcher Wein zu Tarte Tatin?

Pinot Noir
Das «Verkehrtherum» des Klassikers der französischen Patisserie gefällt gerade Roten Beten beziehungsweise Randen ausgesprochen gut, und somit auch dem Pinot Noir, der zusammen mit der erdigen Frucht geradezu aufblüht.

Welchen Wein trinkt man zu Flammkuchen?

Besonders gut passt wieder ein Riesling, am besten trocken, aber auch ein Grauburgunder oder Chablis begleiten sehr gut. Am Ende noch ein Tipp zum Flammkuchen mit Apfel und Zimt: Zum süßen Flammkuchen passt auch ein süßer Wein hervorragend, denn manchmal zieht sich auch Gleiches an.

Was sind die besten Gerichte für süsse Weine?

Wird feines Geflügel mit Pilzen und cremiger Sauce serviert, sind Weissburgunder und Silvaner erste Wahl. Zu süss-sauren Gerichten, etwa Entenbrust auf asiatische Art, dagegen sind restsüsse Weine, vor allem Riesling, ideal. Je schärfer das Essen, desto süsser sollte der Wein sein.

Welche Rotweine passen gut zusammen?

Gulasch und Shiraz passen ebenfalls gut zusammen. Lammfilet oder Lammrücken schmecken prima zu eleganten, wenig tanninhaltigen Rotweinen, während zu Lammkoteletts auf Grund ihres intensiveren Geschmacks eher ein Bordeaux oder ein süditalienischer Rotwein eine gute Figur machen.

Wie schärfer sollte der Wein sein?

Je schärfer das Essen, desto süsser sollte der Wein sein. Intensive Röstaromen eines scharf angebratenen Fleisches, etwa ein Steak, lassen tanninreiche Weine weicher schmecken und betonen deren Frucht. Leichte Röst- oder Schmoraromen benötigen säurehaltige, weniger tanningeprägte Rotweine, da sie mit Säure harmonieren, Tannine dagegen betonen.

Warum sind die besten Weine eklektisch?

Doch wie so häufig gilt: „de gustibus non est disputandum“ – alle Empfehlungen sind erwartungsgemäß eklektisch, denn eine Auswahl der „besten und passendsten Weine“ kann letztendlich immer nur subjektiv sein und die Erfahrung, den Geschmack und die Meinung des Verfassers widerspiegeln.