Welches Organ ist für das Eisen zuständig?

Leber
Eisen – wichtig für Blut, Muskeln und Leber Eisen ist das Spurenelement, das im menschlichen Körper am häufigsten vorkommt. Eisen ist Bestandteil des roten Blutfarbstoffs Hämoglobin und für den Sauerstofftransport im Blut zuständig. Es kommt zudem im Myoglobin, im Protein der Muskeln sowie in der Leber vor.

Wie wird Eisen im Blut transportiert?

Unser Körper nimmt das Spurenelement Eisen aus der Nahrung auf, etwa aus Fleisch und Innereien, Weizenkleie und Haferflocken. Über bestimmte Zellen des Darmes, die Enterozyten, gelangt das Eisen dann ins Blut. Dort wird es an das Transportprotein Transferrin gebunden. So verpackt kann es im Blut transportiert werden.

Wo wird Eisen im Körper resorbiert?

Die Resorption des Eisens findet vor allem im oberen Dünndarm (und auch durch die Wände des Zwölffingerdarms) statt. Eisen in Lebensmitteln ist insgesamt schlecht verfügbar. Es ist unterschiedlich fest gebunden und muss von der Magensäure erst einmal in Lösung gebracht werden.

Was bindet Eisen im Blut?

Im Blut wird Eisen gebunden an das Protein Transferrin transportiert. Der Hauptteil des Körpereisens wird in den roten Blutzellen (Hämoglobin), in Leber und Immunzellen (retikuloendotheliales System) gespeichert – zum Beispiel in Form von Ferritin (ein Eisen-Protein-Komplex), das im Blut nachgewiesen werden kann.

Wann ist die Therapie mit Eiseninfusionen möglich?

Die Therapie mit Eiseninfusionen ist auch in der Schwangerschaft, ab der 13. Woche möglich und zu empfehlen, damit auch das ungeborene Kind für Entwicklung und Wachstum mit ausreichend Eisen versorgt wird.

Was ist die Hauptaufgabe des Eisens?

Es ist daher essentiell. Die Hauptaufgabe des Eisens ist der Sauerstofftransport im Körper. Dazu befindet es sich in den roten Blutkörperchen, bindet Sauerstoff an sich, der nun in jede Körperzelle transportiert werden kann.

Ist eine ausreichende Eisenversorgung möglich?

Der Körper baut bei einer ausreichenden Eisenversorgung eine natürliche Barriere im Darm auf, sodass bei einem gesunden Menschen eine Eisenüberladung durch zu viel Nahrungseisen nicht vorkommen kann. Allerdings gibt es Menschen mit Eisenspeicherkrankheiten, die sehr wohl zu viel Eisen zu sich nehmen können.

Welche Lebensmittel beeinträchtigen die Eisenaufnahme aus der Nahrung?

Neben den Milchprodukten, beeinträchtigen auch folgende Genussmittel die Eisenaufnahme aus der Nahrung: Schwarztee, Grüntee, Kaffee, Rotwein und Traubensaft. Wenn Sie nicht auf Tee zum Essen verzichten wollen, lassen Sie ihn maximal 1-2 Minuten ziehen, damit der Gerbsäuregehalt möglichst gering bleibt.