Wie gelingt Gelee am besten?
Den Fruchtsaft mit Gelierzucker in einem großen Topf aufkochen und ca. 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Für die Gelierprobe 1 TL Gelee abnehmen und auf einen kalten Teller geben. Wird das Gelee innerhalb einer Minute fest, ist es fertig.
Wie viel Gelierzucker auf 1 Liter?
Jeweils nur 1 l Saft mit 1 kg Gelierzucker kochen. Der Topf sollte mindestens 6,5 l Fassungsvermögen haben.
Welcher Gelierzucker ist der beste für Gelee?
Mit Gelierzucker 1:1 werden deine Marmeladen, Konfitüren und Gelees süßer als mit den Sorten 2:1 und 3:1. Er eignet sich daher sehr gut für säuerliche Früchte, wie zum Beispiel Rhabarber.
Wie kann ich ein Gelee selber machen?
Gelee selber machen – das Grundrezept. Die Basis für jedes Gelee bildet Fruchtsaft. Diesen können Sie mithilfe eines Dampfentsafters gewinnen oder indem Sie die Früchte mit Wasser kochen und anschließend durch ein Geschirrtuch ablaufen lassen. Die zweite, gebräuchlichere Methode der Gelee-Zubereitung erklären wir im Folgenden Schritt für Schritt.
Wie kann ich die Gelierprobe wiederholen?
Dabei eventuell mit Wasser auf 1 Liter auffüllen. Den Fruchtsaft mit Gelierzucker in einem großen Topf aufkochen und ca. 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Für die Gelierprobe 1 TL Gelee abnehmen und auf einen kalten Teller geben. Wird das Gelee innerhalb einer Minute fest, ist es fertig. Gegebenfalls weiterkochen und die Gelierprobe wiederholen.
Wie kann ich das Gelee abschöpfen?
Hat sich auf dem Gelee Schaum gebildet, diesen abschöpfen, um zu verhindern, dass das Gelee trüb wird. Das fertige Gelee sofort in saubere Gläser füllen, umgehend verschließen und 5 Minuten auf den Deckel stellen, damit mögliche Keime im Deckel abgetötet werden. Die Gläser anschließend wieder umdrehen und auskühlen lassen.
Wie kann ich die Gelierprobe abnehmen und wiederholen?
Für die Gelierprobe 1 TL Gelee abnehmen und auf einen kalten Teller geben. Wird das Gelee innerhalb einer Minute fest, ist es fertig. Gegebenfalls weiterkochen und die Gelierprobe wiederholen. Hat sich auf dem Gelee Schaum gebildet, diesen abschöpfen, um zu verhindern, dass das Gelee trüb wird.