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Wie nennt man die Kartoffeln noch?
Die Kartoffel (Solanum tuberosum), in Teilen Deutschlands, Österreichs und der Schweiz auch als Erdapfel, Erdbirne, Grundbirne, Potaten (nur im Plural) und weiteren Regionalnamen bekannt, ist eine Nutzpflanze aus der Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae).
Wo ist man am meisten Kartoffeln?
In welchem europäischen Land werden die meisten Kartoffeln pro Kopf verzehrt? Lettland ist das europäische Land mit dem höchsten Kartoffelverzehr pro Kopf. Über 200 kg isst man hier, mehr als in dem klassischen Kartoffelland Irland, wo 174 kg/Kopf gegessen werden.
Wie können Kartoffeln unterteilt werden?
Zusätzlich können Kartoffeln in rote und gelbe Knollen, in alte, in seltene oder in klassische Arten unterteilt werden. Jede einzelne Kartoffel hat ihre Besonderheiten, die weit über die Kocheigenschaften hinausgehen und nicht allen auf der Einstufung in mehlig oder festkochend basieren.
Welche Kartoffeln eignen sich besonders für Kartoffelsalat?
Da nach dem Kochen das Kartoffelinnere schön fest und auch schnittfest bleibt, eignen sie sich besonders für Kartoffelsalat, Gratin, Salz- und Pellkartoffeln. Vorwiegend festkochend: Diese Kartoffelsorte ist mittelfest bis mehlig und springt beim Kochen ein wenig auf. Sie ist für Salz-, Pell- und Bratkartoffeln geeignet.
Ist die Kartoffel eine Speisekartoffel?
Die Kartoffel (Solanum tuberosum), auch Erdapfel oder Speisekartoffel ist eine Pflanzenart in der Gattung Nachtschatten (Solanum) und wird daher der Familie der Nachtschatten-gewächse (Solanaceae) zugerechnet.
Was sind die beliebtesten Kartoffelsorten in Deutschland?
In Deutschland haben sich vor allem drei Arten etabliert, die aufgrund ihres würzigen Geschmacks beliebt und unter den Namen folgenden Namen bekannt sind. Alle drei Kartoffelsorten haben einen sehr hohen Stärkegehalt und sind daher weichkochend. Die Sorte Augusta ist eine frühe Kartoffel, die rund-oval geformt und gelbfleischig ist.