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Wie viele Zuckerwürfel stecken in einer Banane?
Eine Banane schlägt mit rund elf Stück Zucker zu Buche.
Wie viel Prozent Zucker hat eine Banane?
Kalorien und Zuckergehalt von Obst: Tabelle der Obstsorten
| Obstsorte | Kilokalorien (Kcal) | Zuckergehalt pro 100 Gramm |
|---|---|---|
| Banane | 95,2 | 21,4 g |
| Birne | 52,4 | 12,4 g |
| Brombeere | 29,9 | 2,7 g |
| Erdbeere | 32,1 | 5,5 g |
Wie ist der Zucker in der Banane bekannt?
Das ist nämlich ein Märchen! Denn der Zucker in der Banane und in anderen Früchten ist als Fruktose bekannt. Wie auch der Traubenzucker, der euch vielleicht ein Begriff ist, gehört der Zucker in der Banane zur Gruppe der Einfachzucker (auch Monosaccaride genannt).
Was macht die Banane besonders interessant?
Das macht die Banane besonders interessant. Bei einer unreifen Kochbanane besteht das Fruchtfleisch zu etwa 80\% der Trockenmasse aus Stärke und nur zu ungefähr 1,3\% aus Zucker. In der gereiften Kochbanane steigt der Zuckergehalt bis auf 17\% an. Während des Reifeprozesses verwandelt sich die Stärke der Banane in Zucker.
Was sind Kohlenhydrate in der Banane?
Zucker, der zu den Kohlenhydraten gehört, kann einfach oder komplex wie die in der Banane enthaltene Stärke sein. Traubenzucker, Fruchtzucker und Haushaltszucker sind einfache Zucker. Sie bestehen aus einem oder zwei Molekülen. Komplexe Zucker wie Stärke hingegen bestehen aus Hunderten von Molekülen.
Ist die Banane besser als Kartoffel?
Die Banane ist hinsichtlich ihrer biochemischen Zusammensetzung und ihres Nährwerts vergleichbar mit der Kartoffel. Die Kohlenhydrate der reifen Banane werden jedoch vom Körper besser aufgenommen als Kartoffelstärke. Das macht die Banane besonders interessant.